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Mercato QB (quanto basta)

sabato 13 Aprile 2019
mercato
09:00 Via Frova . di fronte al Pertini

Scelti dalla Condotta di Slow Food Nord Milano, i Piccoli Produttori di Biodiversità sono i protagonisti dell’ormai tradizionale Mercato di via Frova, che si tiene il secondo sabato di ogni mese, in cui propongono e raccontano i loro ingredienti preziosi: cibi puliti, buoni e giusti, proprio come vuole la tradizione e la filosofia di Slow Food.
Secondo il criterio del cibo buono, pulito e giusto si potrà fare la spesa in modo consapevole acquistando formaggi, verdure, marmellate, miele, pane, farine, riso, salumi, pasta, legumi, vino e molto altro.

Laboratorio per bambini - ore 11.00
"Piccoli Casari - Facciamo la Mozzarella"
I piccoli casari impareranno a conoscere le diverse fasi di lavorazione che dal latte portano alla produzione della mozzarella.

Degustazione - ore 12.00
"Formaggi di Bufala"
Formaggi dell’ Azienza agricola Casarotti, piccola azienda a conduzione familiare dove si lavora latte di bufala per produrre in proprio mozzarelle, formaggi freschi e stagionati e yogurt.
Contributo € 3,00

Produttori presenti:
Az. Agr. Calabrò - Santo Stefano Quisquina (AG) - Mandorle, olio, legumi
Az. Agr. Il Mirtillo- Regoleto di Cosio (SO) - Succo e confetture di mirtillo, bitto
Zichinée* - Civiasco (VC) – pane da lievito madre
Az. Agr. Il regno delle Upupe * – Civitella di Romagna (FC) – frutta, ortaggi, trasformati
Il Piccolo Vivaio – Saronno (VA) – piante ornamentali
Az. Agr. Maso Paradiso * - Bleggio Superiore (TN) - frutta, ortaggi, trasformati e dolci
Caseificio Casarotti - Casirate d’Adda (BG) –mozzarella, yogurt e formaggi di bufala
Martino e le api * - Erba (CO) – miele e derivati
Az. Agr. Il Cascinetto - Salvirola (CR) - salumi di struzzo
Az. Agr. Cascina Spina * - Erba (CO) - confetture da piccoli frutti
Az. Agr. Il Fatourin * - S.Arcangelo di Romagna (RN) – ortaggi, olio, vino
Az. Agr. San Faustino - Ceto (BS) – formaggi di mucca e capra, salumi maiale
Lab. Ortaggi in Agrodolce – Busto Garolfo (VA) – sottaceti
Az. Agr. Rabellotti Stefano - Galliate (NO) - farine e derivati, zafferano
Az. Agr. Zignani Fabio * – Bellinzago (NO) – ortaggi
Panificio Ponzetto Fabrizio - Serravalle Sesia (VC) - Pane e prodotti da forno senza glutine
Az. Agr. San Pancrazio - San Casciano in Val di Pesa - Vino
Raviolificio Mazzali - Ravioli, pasta fresca, gnocchi - Cinisello Balsamo (MI)
Slow Food Nord Milano - Organizzatore - Cinisello Balsamo (MI)
* da agricoltura biologica

A cura di: Slow Food Nord Milano.

Info prenotazione laboratorio e degustazione: info@slowfoodnordmilano.it


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